les entrées
Os à moelle
10.00€
FOIE GRAS poêlé au vinaigre de framboise et miel
16.00€
terrine de foie gras maison accompagné de son chutney du moment
16.00€
Tempura de gambas accompagné de ses trois vinaigrettes
16.00€
Duo de carpaccio de saumon fumé & gravlax
13.00€
€
les plats
Coeur de ris de veau aux cèpes cuit à la graisse de canard
34.00€
Tataki de boeuf accompagné de sa salade fraicheur
23.00€
Pêche du jour accompagné de se salade fraicheur
24.00€
Tartare aux deux saumons aux saveurs d'Asie
22.00€
Tartare de boeuf du moment coupé au couteau
20.00€
Poêlé de gambas, émulsion coco parfumée au satay
29.00 €
Burger à la truffe
24.00€
Salade Landaise, magret fumé, foie gras, gésier de canard confit et noix
24.00 €
Salade à l'italienne, burrata crémeuse, jambon serrano affiné et réduction de balsamique
22.00€
€
les viandes rouges
TOMAHAWK POUR 2 PERSONNES SERVI AVEC SA TRILOGIE DE SAUCE
72.00€
NOIX D’ENTRECÔTE D’ARGENTINE (+200 GR)
31.00€
VIANDE MATURÉE
VOIR CARTE DES VIANDES
Menu enfant
STEAK HACHE OU POISSON FRITES MAISON & MAYONNAISE MAISON
13.00€
les desserts
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
10.00€
PROFITEROLES, GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT
9.00€
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGE
8.50€
DAME BLANCHE GLACE VANILLE SAUCE CHOCOLAT & CHANTILLY
8.00€
DAME NOIRE GLACE CHOCOLAT NOIR SAUCE CHOCOLAT & CHANTILLY
8.00€
IRISH COFFEE GOURMAND
15.00€
GAUFRE DE LIÈGE SAUCE CHOCOLAT & CHANTILLY
8.00€
BRIOCHE PERDUE
9.00€
ASSIETTE DE FROMAGE
12.00€
Glace brésilienne
8.00€